峨边，一座充满烟火气的城市

大山的野味+独特的烹饪+彝族的调料

令当地的特色美食广受欢迎

说起峨边的各大小吃，总是让人滔滔不绝

坨坨肉、牛肉、烧烤、河鲜…

从街头吃到街尾，好吃不重样

今天，小编又给大家带来两款新美食

亲测无误，放心品尝~

峨边烧烤

当美味被串成一串，撒上飘香的孜然

散发出诱人的香味，配着冰镇的啤酒

大家准备好迎接它们了吗？

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只需简单的食材和步骤

就能将食物的原味发挥到极致

呈现出诱人的滋味

加以孜然、辣椒，让人无法抗拒

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峨边烧烤粗狂而大气

整块食物直接放铁架上，果木小火慢烤

让食物中的碳水化合物

与氨基酸或蛋白质发生微妙的反应

使肉质发出浓郁的香气

直到食物表面被澄黄诱人的色泽所包裹

此时咬上一口，外焦里嫩，味道鲜美

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峨边卤味

小编一直觉得，卤味是一种很神奇的美食

看着其貌不扬，但吃进嘴里有滋有味

不仅卤的时候飘香四溢

而且吃完后回味无穷

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做好一锅好卤味一点都不简单

食材增一味减一味，多一分少一分

口味都会千差万别

峨边的卤味，也不知道添加了什么食材

真的是百吃不厌……

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特别是峨边的卤味代表——鸭肉

脂肪含量低，易于消化

一只鸭子从卤煮到油炸再到淋塘

不过短短几分钟时间

却凝聚了制作人几十年甚至几代人的烹饪智慧

当炸到酥脆的卤鸭子遇上冰糖熬制的糖水

光冲这诱人的色泽，足以让人垂涎三尺

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一盘烧烤，一碟卤味，外加一扎啤酒

吹着夜风，吃着美食，看峨边建筑

停下匆忙的脚步，暂时忘却烦恼

随着夜幕的降临，感受慢时光

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