峨边

地处四川西南小凉山腹地

森林覆盖率达77.28%，居全省第一

这里山河秀美，物产丰饶

大山不仅带来了奇丽的风景

还有众多的美味

比如深受人们喜爱的跑山羊肉

比如具有地理标志的高山洋芋

是彝人餐桌绝对的主角

峨边羊肉

在这片2300多平方千米的土地上

啃食短草灌木、喝山泉长大的跑山羊

在山石、草地间肆意攀爬跳跃

自然的生长环境赐予了山羊更紧致的肌肉

▼

飘香四溢的羊肉汤锅

汤底是用鲜羊肉、羊杂、羊骨熬制而成

汤质醇浓鲜香，羊肉质地鲜嫩

无任何添加剂，软烂而香

咸淡适中，色泽美观，营养丰富

黄澄澄的羊油煸香生姜、蒜片、花椒

羊小排、羊肉下锅略焖

转猛火炒至羊肉变色，加汤转小火慢炖

大坨大坨的羊肉

放入嘴里慢慢咀嚼，美味得不要不要的~

峨边洋芋

作为地理标识的高山洋芋

种植面积约24万公顷，年产量约9万吨

小小的洋芋，不仅增加了经济收入

还承载着记忆中的味道

▼

一年收一季的峨边洋芋

和一年两熟的平原洋芋相比

它输掉了产量

但是更长的生长周期、更强的光照

带给峨边洋芋的，是更高的淀粉含量和更糯的口感

高淀粉含量的洋芋

只需要最简单的做法-孔（音）着、火烤

就能尝到最自然、纯粹的美味

软糯当中带着果木柴火的焦香

商家推荐：

私房小吃

电话：马玉琴-15884380433

特色菜品：

峨边的美味太多太多了截止今天小编已为大家推荐了12款美食全是峨边当地的特色各位朋友还有什么好吃的可以分享给我吗~留言说出来！立刻安排！